Bonjour voici une recette de galette des rois au chocolat qui fera des heureux .

Les enfants adorent le chocolat .

Galette des rois au chocolat 

Pour 6 personnes / Préparation environ 30 mins 

Cuisson 35 mins 

Ingrédients :

2 rouleaux de pâte feuilletée 

1 oeuf + 1 jaune pour la dorer 

Pour la crème d’amandes au chocolat : 

10g de beurre à température ambiante 

2 oeufs 

100g de chocolat 

100g de poudre d’amandes

75g de cassonade

40 g de farine

1 pincée de sel

1 fève

papier sulfurisé

Recette  

Premièrement, dans un grand saladier, mélanger le beurre et la cassonade, surtout il faut que le tout soit bien lié . Ajoutez-y alors les œufs, puis la farine, la poudre d’amande et le sel en liant bien à chaque opération. Ensuite dans une casserole, au bain-marie,faites fondre le chocolat et ajoutez le à la crème d’amande.

 

Deuxièmement dans un bol,battez l’œuf entier. Ensuite étalez le premier rouleau de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé . Badigeonnez généreusement tout le pourtour de pâte avec l’œuf battu pour la souder. Disposez la crème au centre de la pâte jusqu’à 3 cm du bord. Déposez la fève, surtout ne l’oubliez pas . Enfin recouvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée et soudez bien les bords en les pinçant. Laissez reposer au frigo pendant 1 h elle ne sera que meilleure 

 

Tandis que  le four préchauffe  à 220°C (th7) , dorez le dessus de la tarte avec le jaune d’œuf puis avec un couteau faire de jolis motifs (losanges par exemple). Enfournez 35 à 40  mins .Servez tiède .

Une autre variante, ajoutez des graines de gousse de vanille dans la crème et ou  remplacer la moitié de la poudre d’amandes par la poudre de noisettes .

 

 bonne dégustation en effet vous l’aurez bien mérité .

bisous 

 

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